Naginzole Bulambuli #1 - Cafe en grain Ouganda 1kg

Nous sommes fiers de vous présenter ces cafés de Bulambuli. C'est une nouvelle station de lavage, construite en 2021 dans une zone que nous trouvons avoir des cafés et un potentiel incroyables. Il est situé dans la ville de Bulambuli sur le mont Elgon, à l'est de l'Ouganda, près de la frontière kenyane. Les cafés proviennent d'altitudes d'environ 2000 mètres d'altitude et sont principalement de variétés SL. Nous participons à ce projet depuis le tout début et sommes pleinement engagés dans l'achat et le développement de grands cafés au fil du temps avec le producteur Ben Mukhone. Comme c'est la première année les volumes sont limités à quelques lots de lavés et de naturels. Mais il y aura plus à venir… Ces cafés lavés sont jusqu'à présent produits de manière traditionnelle, c'est-à-dire que la parche est fermentée dans des cuves après dépulpage avant d'être séchée dans un séchoir parabolique bien ventilé. Nous avons décidé de procéder de cette façon la première année pour voir le profil général et le potentiel avant de commencer à expérimenter la fermentation prolongée, etc. 

Varieté SL14 SL28 SL34   Traitement Naturel   Altitude 2200 masl  

Notes Chocolaté et riche avec des notes intégrées et éclatantes de fruits à noyau et de fruits cuits. Bien équilibré. Vineux.