Pourquoi notre café est il unique ?


Notre fondateur

Juan Francisco Pardini est un avocat et entrepreneur qui se souvient avoir couru dans les champs de café pendant son enfance. Cette étincelle pour la terre, l'innovation et l'avenir s'est ravivée de nombreuses années après et l'a poussé à se lancer dans l'aventure de devenir torréfacteur de café.


Nos machines

Nous voulions construire notre atelier comme un laboratoire. Chaque terroir de café doit être exploré, analysé et développé. Après des recherches approfondies, nous avons opté pour un torréfacteur de café Giesen W15 pour la production, un micro torréfacteur de café Giesen WPG pour l'échantillonnage, un moulin EK 43 pour les cuppings et une La Marzocco GS3 pour la dégustation.


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