El Molino Buena Vista - Cafe en grain El Salvador 1kg

Ambicion Coffee Roasters

Jose Antonio Salaverria a trois zones principales de production de café autour du volcan Santa Ana au Salvador, dont la plus ancienne est El Molino. El Molino est un ancien moulin avec des fermes environnantes et a été acheté il y a 80 ans par la famille. Les fermes d'El Molino ont environ 100 ans. Ils travaillent dur et sont réalistes, patients et axés sur la qualité pour pérenniser leur entreprise. Ils ont également construit une grande équipe. Jose Antonio considère son personnel comme le plus grand atout de l'entreprise. Les Salaverria cultivent un certain nombre de cépages différents dans leurs fermes. La majorité est toujours un mélange de Bourbon Elite traditionnel, et quelque chose qu'ils appellent Hibrido San Francisco qui est un mélange de Bourbon Elite et de Pacas.

Varieté Catuai (rouge), Bourbon   Traitement Naturel   Altitude 1750 masl  

Notes Saveur intense et structurée lourde. Juteux avec des baies éclatantes et une acidité vineuse. Bouche soyeuse d'un bout à l'autre. Fruits axés sur le processus, mais avec une bonne clarté. Prune pourpre, cassis, myrtille, vin jeune et chocolat au lait.


Collections: Nos cafes

Catégorie: amérique centrale, el salvador, en grain, espresso, filtre, fruity, funky, naturel

Types de produits: Coffee