Juan Nuñez, qui a une formation en gestion de l'assurance qualité pour une entreprise allemande de pièces automobiles, a apporté la précision d'un ingénieur à la culture du café. Ancien passionné de mécanique, il navigue désormais dans l'équilibre complexe entre la nature et le café. La famille s’est lancée dans la recherche sur le café et a jeté son dévolu sur le café de spécialité.
