Il y a un univers d'événements qui se déroulent entre la plantation d'un caféier et la préparation de ses fruits dans une tasse plusieurs années après. En tant que torréfacteur de café, nous intervenons dans la sélection, la préparation, la transformation et la dégustation du café, ce qui signifie que nous intervenons dans toute la chaîne du café. Paris est une ville de révolutions, de gastronomie et de maîtrise artisanale, alors quel meilleur endroit pour installer une torréfaction de café dans le 15ème arrondissement.