FERMETURE ESTIVALE : 01/08-01/09

Nous sommes Ambición Coffee Roasters, atelier de torréfaction de café. Nous sommes des torréfacteurs de café spécialité dans une brûlerie Paris 15.

Nos clients à la brûlerie de café

Explorer l'art de la fermentation du café : accentuer les profils de saveur dans les meilleures fermes de café
Explorer l'art de la fermentation du café : accentuer les profils de saveur dans les meilleures fermes de café

juillet 04, 2023

En exploitant la puissance de l'activité microbienne pendant le processus de fermentation, ces fermes ont ouvert un monde de possibilités de saveurs, accentuant les caractéristiques uniques de leurs cafés.

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Un bon échantillon de café peut conquérir le monde
Un bon échantillon de café peut conquérir le monde

juin 12, 2023

La torréfaction d'échantillons joue un rôle crucial dans une entreprise de torréfaction de café pour plusieurs raisons.

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L'importance de peser le café avant et après l'extraction
L'importance de peser le café avant et après l'extraction

mai 15, 2023

La pesée du café avant extraction permet une mesure précise de la dose de café. La cohérence de la quantité de café utilisée est cruciale pour maintenir le profil de saveur souhaité.

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Notre atelier de torréfaction de café

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