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Les cafés de Fazenda Juquinha nous ont émerveillés et ravis depuis deux ans que nous les dégustons. Ils ont des caractéristiques de fruits si distinctives et reconnaissables, avec une tasse propre et douce qui est inhabituelle pour le café brésilien. La terre appartient à Ivan et Rosane (sa femme), avec son mari et son frère, Weder. La ferme a été nommée Juquinha d'après le père de Rosane. Ce n'est que leur troisième récolte et je dois dire que les cafés de cette ferme ont continué à être parmi nos cafés brésiliens préférés de tous les temps. Dans ce lot particulier, nous avons trouvé des fruits rouges avec des caractéristiques tropicales et du funk vineux, qui correspondent parfaitement aux profils que nous recherchions.

Varieté Catuai (jaune), Catucai Traitement Naturel Altitude 1200 masl

Notes Saveurs équilibrés, clairs et fruités. Fruit anaérobique, douceur du sucre brun et sensation en bouche ronde. Notes aromatiques d'abricot, de vin, de prune, de baies des bois, de chocolat riche, de caramel, de minéraux et d'IPA blanc.

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Varieté Catuai (jaune), Catucai Traitement Naturel Altitude 1200 masl

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Juquinha #3 - Cafe en grain Bresil

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