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Dégustation et conseil en café – Un voyage sensoriel sans pareil
Pas seulement du café. Un moment inoubliable.

Le café n'est pas seulement une boisson, c'est une expérience, une conversation, un voyage des mains des agriculteurs à votre tasse. Nos événements exclusifs de dégustation de café sont conçus pour attiser la curiosité, affiner les palais et créer un moment de découverte inoubliable.

Que vous soyez une école culinaire qui forme le prochain chef étoilé Michelin, une équipe d'entreprise à la recherche d'un événement inspirant ou un aficionado à la recherche des cafés les plus rares du monde, nos dégustations sur mesure vous emmèneront au cœur du monde du café de spécialité, où les saveurs, les arômes et les histoires se rencontrent.

Ce que nous proposons
🌍 Expériences de dégustation de la ferme à la tasse
Guidés par l'un des experts en café les plus expérimentés de France, nous explorons les cafés rares et exotiques à travers une séance de dégustation structurée (cupping).
Nous vous emmenons au-delà du goût, en comprenant les terroirs, les méthodes de transformation et le voyage des grains.
Chaque café raconte une histoire, des fermes de haute altitude d'Éthiopie aux sols volcaniques du Salvador.
🍷 Le café comme nouveau vin
Comme un bon Bourgogne, le café a de la profondeur, de la complexité et une origine qui façonne son caractère.
Apprenez à déguster le café comme un sommelier, en identifiant l'acidité, le corps, l'équilibre et l'arrière-goût.
Comparez les cafés d'origine unique côte à côte et découvrez les grains les plus rares et les plus extraordinaires au monde.
🤝 Dégustations d'entreprise et de consolidation d'équipe
Conçu pour les entreprises à la recherche d'un événement raffiné, interactif et significatif.
Stimulez la créativité, la collaboration et la conscience sensorielle grâce à un défi de dégustation à l'aveugle.
Une pause parfaite dans l'ordinaire, que ce soit pour les cadres, les retraites d'équipe ou le divertissement des clients.
🎓 Masterclasses d'écoles hôtelières et culinaires
Une plongée en profondeur dans le rôle du café dans la gastronomie, les accords et la chimie des saveurs.
Formation pratique pour les futurs chefs, baristas et sommeliers.
Améliorez vos connaissances en matière de service de café dans la gastronomie haut de gamme.

Rencontrez votre guide du café
Je suis Juan Francisco Pardini, un expert en café né au Panama qui est tombé amoureux des plantations de café depuis l'enfance. Mon voyage m'a emmené à travers le monde :

☕ Formé à Stockholm avec Joanna Alm de Drop Coffee, maîtrisant la torréfaction et l'évaluation sensorielle.
🌍 J'ai travaillé directement avec les agriculteurs dès le premier jour, en voyageant vers les origines en Éthiopie, en Colombie et au-delà.
🇫🇷 Basé à Paris, j'ai été consultant sur de nombreux projets de café de spécialité à Paris et à Stockholm.

Maintenant, je vous fais part de ma passion, à travers des dégustations immersives qui comblent le fossé entre la ferme, la tasse et vos sens.

Réservez votre expérience
📅 Forfaits flexibles : dégustations privées, événements d'entreprise, ateliers d'école hôtelière.
👥 Tailles des groupes : des dégustations intimes (4 à 6 personnes) aux grandes sessions de team-building (jusqu'à 50).
📍 Lieux : Votre bureau, votre espace événementiel ou des lieux partenaires à Paris.
💡 Personnalisation : Personnalisez votre événement avec des thèmes tels que « Cafés exotiques du monde » ou « Durabilité et éthique du café ».

🎟 Prêt à explorer le café comme jamais auparavant ?