Histoires

L'héritage de João – Minas Gerais, Brésil 🇧🇷

"Depuis trois générations, ma famille cultive du café dans les collines vallonnées du Minas Gerais. Mais pendant des années, nous avons vendu nos grains au prix des matières premières, sans jamais réaliser leur véritable potentiel. Cela a changé lorsque Ambicion Coffee s'est associé à nous.

Grâce à leur soutien, nous sommes passés à un traitement naturel et au miel, préservant ainsi la douceur et la profondeur chocolatée de nos grains. Ambicion nous a également aidés à réduire le gaspillage d'eau et à améliorer la santé des sols grâce au compostage organique. Aujourd'hui, notre ferme produit certains des meilleurs cafés naturels en pulpe, et grâce à de meilleurs prix et à des accords de commerce direct, je peux investir dans l'éducation de mes enfants tout en préservant la prospérité de nos terres pour la prochaine génération."

La passion de Miguel pour la haute altitude – Nariño, Colombie 🇨🇴

"À 2 100 mètres d'altitude, ma ferme de Nariño produit un café d'une complexité que j'ai toujours su être spéciale. Mais sans un accès adéquat aux acheteurs directs et à des prix spéciaux, j'avais du mal à subvenir aux besoins de ma famille. Ambicion a changé cela.

Avec son équipe, j'ai expérimenté la fermentation prolongée et le traitement anaérobie, libérant des notes profondes de caramel et de fruits tropicaux dans mes grains. Leurs solutions de transport respectueuses de l'environnement m'ont aidé à expédier du café plus frais avec moins d'émissions. Aujourd'hui, les torréfacteurs paient un supplément pour mes micro-lots, et je peux réinvestir dans les projets de reforestation de notre communauté. Ambicion n'a pas seulement acheté mon café : ils ont cru en mon travail et en l'avenir de notre terre."

Le pas audacieux d’Aisha – Mbale, Ouganda 🇺🇬

« En Ouganda, les productrices de café sont confrontées à de nombreux défis : accès à la terre, prix équitables et pratiques durables. Mais lorsque Ambicion Coffee m’a contactée, elle a vu le véritable potentiel de ma ferme et m’a aidée à partager mes grains avec le monde.

Elle m’a guidée dans ma transition vers le café biologique cultivé à l’ombre, protégeant ainsi la biodiversité tout en améliorant mes rendements. Elle m’a également mise en contact avec des acheteurs éthiques, veillant à ce que mes variétés Geisha, riches en notes florales et d’agrumes, obtiennent le prix qu’elles méritent. Aujourd’hui, je dirige un groupe de 20 agricultrices, réinvestissant les bénéfices dans des projets d’éducation et d’eau potable. Grâce à Ambicion, notre café est plus qu’un produit : c’est un mouvement pour le changement. »

L'héritage de Tesfaye – Sidamo, Éthiopie 🇪🇹

"L'Éthiopie est le berceau du café, mais pendant trop longtemps, nos grains ont été sous-évalués. Ma ferme à Sidamo produit des variétés anciennes aux arômes sauvages et floraux. Lorsque Ambicion s'est associée à moi, ils ont contribué à élever notre café là où il devait être.

Grâce à leur soutien à la transformation écologique, nous avons réduit le gaspillage d'eau dans nos cafés lavés et introduit des techniques de séchage contrôlées, mettant en valeur les notes de jasmin et de baies de nos grains. Leur modèle de tarification transparent a permis à mes travailleurs de gagner des salaires équitables et, ensemble, nous avons réinvesti dans les écoles locales. Aujourd'hui, le café de notre ferme est recherché par les torréfacteurs spécialisés du monde entier, prouvant que le café durable est l'avenir."

Carlos’ Revival – Santa Ana, El Salvador 🇸🇻

"Après des années de lutte contre la chute des prix du café, j'ai failli abandonner ma ferme de Santa Ana. Puis Ambicion Coffee m'a montré que mes variétés de Pacamara, traitées avec soin, pouvaient rivaliser avec les meilleures du monde.

Ils m'ont aidé à affiner les fermentations naturelles et anaérobies, libérant des fruits rouges profonds et une acidité semblable à celle du vin dans mes grains. Grâce à une logistique de transport durable, mon café atteint désormais les acheteurs mondiaux avec un impact carbone réduit. Mieux encore, les bénéfices de ma ferme soutiennent des programmes locaux pour les jeunes, garantissant que la prochaine génération reste connectée à la terre. Grâce à Ambicion, je ne suis pas seulement un agriculteur, je suis le gardien de l'avenir du café du Salvador."